Miscelatore di spezie francese da oltre 30 anni, Madras Épices supporta i professionisti della cucina con miscele pronte all'uso e ricette formulate su misura. Doypack da 500 g e 1 kg, confezioni sfuse, consegna in Francia ed Europa dai nostri laboratori.
Perché i professionisti ci scelgono
Fabbricato in Francia, vicino a Tarbes
Reattività sul rifornimento
Miscela su misura
Formati pensati per la tua cucina
Che siate chef di un ristorante, un catering per eventi o un food truck, le nostre spezie e miscele sono disponibili nei formati che si adattano veramente al vostro ritmo e ai vostri volumi. Doypack richiudibili per l'uso quotidiano, confezionamenti sfusi per le esigenze più grandi e sempre la possibilità di una formulazione su misura.
Oltre 200 miscele e spezie non sono visualizzate in negozio
Il nostro catalogo professionale descrive in dettaglio tutta la nostra offerta.
Il nostro core business dal 1992: la tua ricetta esclusiva
Madras Épices è innanzitutto un miscelatore. Da oltre 30 anni, abbiamo formulato ricette per industrie agroalimentari, conserve, salumifici e snack. Ogni miscela è unica, ogni capitolato d'oneri è diverso, ed è esattamente questo che fa il nostro mestiere.
Ci comunicate il vostro bisogno: un profilo aromatico ricercato, un prodotto da sviluppare, una ricetta concorrente da eguagliare o superare. Il nostro team analizza, propone una prima formulazione, vi fa assaggiare, aggiusta. Iteriamo fino alla vostra validazione.
La produzione avviene nei nostri stabilimenti di Pouyastruc, nel sud-ovest della Francia, nel rigoroso rispetto della tua riservatezza e dei tuoi processi di qualità. Mantieni la proprietà intellettuale della tua ricetta. E per volumi importanti, mettiamo in atto una logistica di riapprovvigionamento programmata per garantire la tua produzione.
1
Tecnica breve
Ci trasmettete il vostro capitolato d'oneri: profilo aromatico, vincoli normativi, formato, volumi previsionali.
2
Formulazione
Il nostro team sta formulando una ricetta iniziale a partire dalle nostre oltre 200 referenze di materie prime. Campione inviato entro pochi giorni.
3
Iterazioni e validazione
Revisioni del profilo, aggiustamenti, validazione finale da parte vostra: gusto, intensità, conformità al capitolato.
4
Produzione ricorrente
Messa in produzione, logistica di riassortimento programmata, monitoraggio della qualità continuo su ogni lotto consegnato.
Una logistica affidabile per la tua produzione
Dai nostri stabilimenti di Pouyastruc, negli Alti Pirenei, spediamo i vostri ordini in Francia metropolitana e in Europa secondo le frequenze da voi definite. Per gli industriali con esigenze ricorrenti, definiamo un piano di consegna programmato: anticipiamo i vostri ordini per garantire la vostra produzione ed evitare qualsiasi interruzione della catena.
I nostri processi logistici sono allineati alle esigenze del settore agroalimentare: tracciabilità per lotto, bolle di consegna conformi, etichettatura normativa, consegne su pallet in base ai vostri volumi.
Madras Épices, partner dell'industria agroalimentare
Piatti pronti e surgelati
Miscela aromatiche stabili in cottura e congelamento. Profili dal mondo, tradizionali francesi, ricette etniche su capitolato.
Conservifici e conserve in scatola
Aromi e spezie progettati per resistere ai trattamenti termici senza perdita di aroma. Selezione di materie prime adatte ai vostri processi.
Snack, cereali e aperitivo
Miscela per patatine, snack salati, cereali salati. Profilo speziato piccante, affumicato, mediterraneo, asiatico a seconda del tuo posizionamento.
Panifici industriali e prodotti da forno dolci
Miscele per pani speciali, brioche, dolci da forno, biscotti salati e dolci. Confezionamenti adatti alle vostre linee di produzione a flusso continuo.
Salumeria, salumi e rosticceria
Uno dei nostri core business storici. Miscele per salumi, prosciutti, paté, terrine, formulate secondo le vostre tradizioni ed esigenze normative.
Formaggi, latticini, gelati
Aromi per formaggi aromatizzati, erbe fresche essiccate, spezie per gelati e dessert a base di latte. Selezione rigorosa per prodotti che rimangono neutri al palato.
Ricevi gratuitamente il nostro catalogo professionale
Oltre 200 miscele e spezie · Usi culinari
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Miscelatore di spezie francese dal 1992
ans al servizio dell'agroalimentare
produzione francese a Pouyastruc (65)
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Il nostro mestiere è capire il tuo prodotto finale per formulare la miscela che lo valorizzerà. Una miscela industriale non è mai un prodotto a catalogo: è una ricetta che appartiene al suo cliente.