Che cos'è la cannella in polvere?
La cannella macinata è ricavata dalla corteccia interna essiccata e finemente macinata del cannellaio, un albero tropicale originario dello Sri Lanka. Sebbene esistano diverse varietà di cannella al mondo, la cannella di Ceylon, dal nome antico dello Sri Lanka, è riconosciuta come la più pregiata e aromatica di tutte. Una volta raccolte, essicchiamo e maciniamo finemente le cortecce per ottenere questa polvere dorata e marrone dal profumo dolce e caldo che vi proponiamo da Madras Épices.
Che sapore ha la cannella macinata?
La cannella in polvere sprigiona un sapore dolce, caldo e leggermente zuccherino, con una nota legnosa e sottilmente speziata ben caratteristica. A differenza di alcune spezie più intense, apporta un calore rassicurante e avvolgente che conforta senza mai dominare un piatto. In sintesi, è una spezia di equilibrio, sia familiare che raffinata, che si adatta tanto alle ricette dolci quanto a quelle salate.
Come usare la cannella in polvere?
Hai comprato cannella in polvere ma non sai come usarla? Niente panico, ecco tutti i modi per inserirla nelle tue ricette.
In pratica, la cannella macinata è una spezia camaleontica che si insinua in una grande varietà di preparazioni. In pasticceria, essa è quasi imprescindibile: composte, crostate di mele, biscotti, pan di zenzero, crumble e torte speziate. Allo stesso modo, nelle bevande calde, sublime i latte, i cioccolate caldi, le tisane e il vin brulé.
Nei piatti salati, rivela un'altra sfaccettatura ugualmente seducente. Così, dona rotondità e profondità ai tajine, ai curry e agli stufati. La ritroviamo anche in molte miscele di spezie come il [ras-el-hanout], il [garam masala] e il [pain d’épices]. Inoltre, si sposa perfettamente con il [cardamomo], il [chiodo di garofano], la [noce moscata] e lo [zenzero] per creare miscele calde e confortanti.
Infine, per un tocco originale, spolverizzatene sui vostri porridge, yogurt o frullati mattutini. Semplice, veloce e delizioso!
Quale dosaggio? Inizia con ½ cucchiaino per un piatto per 2 persone, poi aggiusta a tuo piacimento.
💡 Suggerimento: Per una cioccolata calda davvero confortante, aggiungi un pizzico di cannella macinata e uno di [cardamomo], è la combinazione perfetta per le serate invernali!
Quali sono i benefici della cannella in polvere?
La cannella in polvere non si limita ad insaporire i tuoi piatti. Infatti, i medici tradizionali la utilizzano da millenni per i suoi numerosi benefici naturali. Innanzitutto, è particolarmente ricca di sostanze che proteggono le cellule dall'invecchiamento precoce e aiutano a ridurre le infiammazioni nel corpo. Inoltre, studi recenti dimostrano che aiuta a regolare meglio il livello di zucchero nel sangue dopo i pasti, il che la rende una spezia interessante nell'ambito di un'alimentazione equilibrata. Inoltre, aiuta a digerire meglio e migliora il comfort intestinale. Infine, spolverata sui tuoi piatti, in infusione o nei dolci, è un ingrediente benessere tanto quanto goloso.
Queste informazioni hanno un carattere generale e non sostituiscono un parere medico professionale.
Una spezia più preziosa dell'oro nell'antichità
La cannella è una delle spezie più antiche e ricercate della storia. Infatti, è menzionata già nel 2800 a.C. nei testi medici cinesi. Nell'antica Roma, il suo prezzo rivaleggiava con l'oro, era considerata un dono degno degli dei e degli imperatori.
Pertanto, lungo le grandi vie delle spezie, portoghesi, olandesi e britannici si sono succeduti in Sri Lanka per controllarne la produzione, a testimonianza del suo valore eccezionale. Oggi, la cannella di Ceylon rimane riconosciuta in tutto il mondo come la varietà più pregiata e aromatica, coltivata principalmente in Sri Lanka, India e Madagascar.
Tutto sulla nostra cannella macinata
- Prodotto : Cannella in polvere 100% pura, senza additivi né conservanti
- Nome botanico Cinnamomum verum
- Origine Indonesia, Vietnam
- Conservazione Conservare in luogo asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere dopo l'uso.
- Formati disponibili : Sacchetto richiudibile opaco 125g – 250g – 500g – 1kg
- Texture : Polvere fine e setosa
- Colore Da biondo chiaro a dorato
- Aroma Dolce, caldo, zuccherino con note legnose
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