- Para 4 personas
- fácil
- 1 h 30
- presupuesto medio
Ingredientes
- 700 g de escalopes de pollo o pavo
- Aceite vegetal
- 1 pimiento rojo y verde pequeño
- 1 tomate hermoso
- 3 zanahorias
- 2 dientes de ajo grandes – 1 cebolla
- 1 cm de jengibre fresco
- 30 cl de crema de coco
- 200 ml de leche de coco
- 3 casos Curry Madras Meibon
- sel
- cilantro fresco
Preparación
- Sofreír en aceite la cebolla y el ajo. Reservar.
- Dorar la carne. Reservar.
- Sofreír los pimientos y las zanahorias picados durante 5 min.
- Volver a poner todo en la cacerola con la tomate en rodajas y el jengibre rallado.
- Añadir leche y crema de coco, las especias Curry de Madrás, la sal y el cilantro picado.
- Cocina a fuego lento tapado, de 30 a 40 minutos.
- Antes de servir, espolvorear con cilantro fresco y servir inmediatamente.
¿Por qué nos encanta?
Un plato tradicional reconfortante y exótico, ¡sin ser picante!
Nos encanta este plato popular, originario de Asia del Sur: ¡una explosión de sabores!.
