Französischer Gewürzmischer seit über 30 Jahren, Madras Épices unterstützt Profis in der Küche mit gebrauchsfertigen Mischungen und maßgeschneiderten Rezepturen. 500 g und 1 kg Doypacks, lose Ware, Lieferung in Frankreich und Europa ab unseren Werkstätten.
Warum wählen Fachleute uns
Hergestellt in Frankreich, in der Nähe von Tarbes
Reaktionsfähigkeit bei Nachbestellungen
Maßgeschneiderte Mischungen
Formate, die für Ihre Küche konzipiert wurden
Ob Sie Restaurantchef, Eventcaterer oder Foodtruck-Betreiber sind, unsere Gewürze und Mischungen sind in den Formaten erhältlich, die wirklich zu Ihrem Tempo und Ihren Mengen passen. Wiederverschließbare Doypacks für den täglichen Gebrauch, Großverpackungen für größere Bedürfnisse und immer die Möglichkeit einer maßgeschneiderten Formulierung.
Mehr als 200 Mischungen und Gewürze werden im Geschäft nicht angezeigt
Unser professioneller Katalog beschreibt unser gesamtes Angebot.
Unser Kerngeschäft seit 1992: Ihre exklusive Rezeptur
Madras Épices ist in erster Linie ein Mischer. Seit über 30 Jahren entwickeln wir Rezepte für Lebensmittelhersteller, Konservenfabriken, Wurstwarenhersteller und Snackproduzenten. Jede Mischung ist einzigartig, jede Spezifikation ist anders, und das ist genau das, was unseren Beruf ausmacht.
Sie teilen uns Ihren Bedarf mit: ein gesuchtes aromatisches Profil, ein zu entwickelndes Produkt, ein Konkurrenzprodukt, das es zu erreichen oder zu übertreffen gilt. Unser Team analysiert, schlägt eine erste Formulierung vor, lässt Sie sie probieren, passt sie an. Wir wiederholen den Vorgang, bis Sie zufrieden sind.
Die Produktion findet in unseren Werkstätten in Pouyastruc im Südwesten Frankreichs statt, unter strikter Einhaltung Ihrer Vertraulichkeit und Ihrer Qualitätsstandards. Das geistige Eigentum Ihres Rezepts bleibt bei Ihnen. Und für große Mengen richten wir eine geplante Nachschublogistik ein, um Ihre Produktion zu sichern.
1
Kurze Technik
Sie übermitteln uns Ihre Spezifikationen: aromatisches Profil, regulatorische Beschränkungen, Format, prognostizierte Volumina.
2
Formulierung
Unser Team entwickelt ein erstes Rezept auf Basis unserer über 200 Rohstoffreferenzen. Probe wird in wenigen Tagen versendet.
3
Iterationen und Validierung
Rundgänge des Profils, Anpassungen, finale Freigabe Ihrerseits: Geschmack, Intensität, Konformität mit dem Lastenheft.
4
Wiederkehrende Produktion
Produktionseinführung, terminierte Nachschublogistik, kontinuierliche Qualitätsüberwachung jeder gelieferten Charge.
Eine zuverlässige Logistik für Ihre Produktion
Von unseren Werkstätten in Pouyastruc in den Hautes-Pyrénées versenden wir Ihre Bestellungen nach Metropolitan-Frankreich und Europa entsprechend den von Ihnen festgelegten Frequenzen. Für industrielle Kunden mit wiederkehrendem Bedarf erstellen wir einen programmierten Lieferplan: Wir antizipieren Ihre Bestellungen, um Ihre Produktion zu sichern und jegliche Unterbrechung der Lieferkette zu vermeiden.
Unsere Logistikprozesse sind auf die Anforderungen der Lebensmittelindustrie abgestimmt: Chargenrückverfolgbarkeit, konforme Lieferscheine, regulatorische Kennzeichnung, Palettenlieferungen entsprechend Ihren Volumina.
Madras Épices, Partner der Lebensmittelindustrie
Fertiggerichte und Tiefkühlkost
Stabile Aromamischungen zum Kochen und Einfrieren. Weltweite Profile, traditionell französische, ethnische Rezepte nach Vorgabe.
Konserven und Konservenherstellung
Aromen und Gewürze, die so entwickelt wurden, dass sie thermischen Behandlungen ohne Aromaverlust standhalten. Auswahl von Rohstoffen, die für Ihre Prozesse geeignet sind.
Snacks, Müsli und Aperitif
Mischungen für Chips, Knabbergebäck, salziges Müsli. Pikant-würziges, rauchiges, mediterranes, asiatisches Profil je nach Ihrer Positionierung.
Industriebäckereien und Feingebäck
Mischungen für Spezialbrote, Brioches, Feingebäck, salziges und süßes Gebäck. Verpackungen, die für Ihre kontinuierlichen Produktionslinien geeignet sind.
Wurstwaren, Pökelwaren und Rotisserie
Einer unserer historischen Kernbereiche. Mischungen für Salami, Schinken, Pasteten und Terrinen, formuliert nach Ihren Traditionen und Ihren regulatorischen Anforderungen.
Käse, Milchprodukte, Eis
Aromen für aromatisierte Käse, getrocknete frische Kräuter, Gewürze für Eis und Milchdesserts. Strenge Beschaffung für Produkte, die geschmacksneutral bleiben.
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Mischgerät für Gewürze seit 1992
an die Lebensmittelindustrie
Französische Fertigung in Pouyastruc (65)
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Unser Beruf ist es, Ihr Endprodukt zu verstehen, um die Mischung zu formulieren, die es zur Geltung bringt. Eine industrielle Mischung ist niemals ein Katalogprodukt: Sie ist ein Rezept, das seinem Kunden gehört.