{"id":5113,"date":"2025-05-05T15:06:55","date_gmt":"2025-05-05T13:06:55","guid":{"rendered":"https:\/\/madras-epices.fr\/?post_type=product&p=5113"},"modified":"2026-05-12T10:22:41","modified_gmt":"2026-05-12T08:22:41","slug":"ground-cinnamon","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/madras-epices.fr\/en\/produit\/cannelle-moulue\/","title":{"rendered":"Ground cinnamon"},"content":{"rendered":"

C’est quoi la cannelle moulue ?<\/span><\/h2>\n

La cannelle moulue<\/strong> est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de l’\u00e9corce int\u00e9rieure s\u00e9ch\u00e9e et finement broy\u00e9e du cannelier, un arbre tropical originaire du Sri Lanka. Bien qu’il existe plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de cannelle dans le monde, la cannelle de Ceylan, du nom ancien du Sri Lanka, est reconnue comme la plus fine et la plus aromatique de toutes. Une fois r\u00e9colt\u00e9es, nous s\u00e9chons et moulons finement les \u00e9corces pour obtenir cette poudre brun dor\u00e9 au parfum doux et chaleureux que nous vous proposons chez Madras \u00c9pices.<\/p>\n

Quel est le go\u00fbt de la cannelle moulue ?<\/h3>\n

La cannelle moulue d\u00e9voile une saveur douce, chaude et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e, avec une note bois\u00e9e et subtilement \u00e9pic\u00e9e bien caract\u00e9ristique. Contrairement \u00e0 certaines \u00e9pices plus intenses, elle apporte une chaleur rassurante et enveloppante qui r\u00e9conforte sans jamais dominer un plat. En somme, c’est une \u00e9pice d’\u00e9quilibre, \u00e0 la fois famili\u00e8re et raffin\u00e9e, qui s’adapte aussi bien aux recettes sucr\u00e9es que sal\u00e9es.<\/p>\n

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Comment utiliser la cannelle moulue ?<\/span><\/h2>\n

Vous avez achet\u00e9 de la cannelle moulue mais vous ne savez pas comment l’utiliser ? Pas de panique, voici toutes les fa\u00e7ons de l’incorporer dans vos recettes.<\/p>\n

En pratique, la cannelle moulue est une \u00e9pice cam\u00e9l\u00e9on qui s’invite dans une grande vari\u00e9t\u00e9 de pr\u00e9parations. En p\u00e2tisserie<\/strong>, elle est presque incontournable : compotes, tartes aux pommes, biscuits, pain d’\u00e9pices, crumbles et g\u00e2teaux aux \u00e9pices. De m\u00eame, dans les boissons chaudes<\/strong>, elle sublime les lattes, les chocolats chauds, les infusions et le vin chaud.<\/p>\n

Dans les plats sal\u00e9s<\/strong>, elle r\u00e9v\u00e8le une autre facette tout aussi s\u00e9duisante. Ainsi, elle apporte rondeur et profondeur aux tajines, aux currys et aux plats mijot\u00e9s. On la retrouve \u00e9galement dans de nombreux m\u00e9langes d’\u00e9pices comme le [ras-el-hanout], le [garam masala] et le [pain d’\u00e9pices]. Par ailleurs, elle se marie parfaitement avec la [cardamome], le [clou de girofle], la [muscade] et le [gingembre] pour cr\u00e9er des m\u00e9langes chauds et r\u00e9confortants.<\/p>\n

Enfin, pour une touche originale, saupoudrez-en sur vos porridges, yaourts ou smoothies du matin. Simple, rapide et d\u00e9licieux !<\/p>\n

Quel dosage ?<\/strong> Commencez par \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 pour un plat de 2 personnes, puis ajustez selon votre go\u00fbt.<\/p>\n

\ud83d\udca1 Astuce :<\/strong> Pour un chocolat chaud vraiment r\u00e9confortant, ajoutez une pinc\u00e9e de cannelle moulue et une de [cardamome], c’est la combinaison parfaite pour les soir\u00e9es d’hiver !<\/p>\n

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Quels sont les bienfaits de la cannelle moulue ?<\/span><\/h2>\n

La cannelle moulue ne se contente pas de parfumer vos plats. En effet, les m\u00e9decins traditionnels l’utilisent depuis des mill\u00e9naires pour ses nombreux bienfaits naturels. Tout d’abord, elle est particuli\u00e8rement riche en substances qui prot\u00e8gent les cellules du vieillissement pr\u00e9matur\u00e9 et aident \u00e0 r\u00e9duire les inflammations dans le corps. De plus, des \u00e9tudes r\u00e9centes montrent qu’elle aide \u00e0 mieux r\u00e9guler le taux de sucre dans le sang apr\u00e8s les repas, ce qui en fait une \u00e9pice int\u00e9ressante dans le cadre d’une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e. Par ailleurs, elle aide \u00e0 mieux dig\u00e9rer et am\u00e9liore le confort intestinal. Enfin, saupoudr\u00e9e sur vos plats, en infusion ou en p\u00e2tisserie, c’est un ingr\u00e9dient bien-\u00eatre autant que gourmand.<\/p>\n

Ces informations ont un caract\u00e8re g\u00e9n\u00e9ral et ne remplacent pas un avis m\u00e9dical professionnel.<\/em><\/strong><\/p>\n

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Une \u00e9pice plus pr\u00e9cieuse que l’or dans l’Antiquit\u00e9<\/h3>\n

La cannelle est l’une des \u00e9pices les plus anciennes et les plus convoit\u00e9es de l’histoire. Ainsi, elle est mentionn\u00e9e d\u00e8s 2 800 avant J.-C. dans des textes m\u00e9dicinaux chinois. En effet, dans la Rome antique, son prix rivalisait avec l’or, elle \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9e comme un cadeau digne des dieux et des empereurs.<\/p>\n

Par cons\u00e9quent, au fil des grandes routes des \u00e9pices, les Portugais, les Hollandais et les Britanniques se sont succ\u00e9d\u00e9 au Sri Lanka pour en contr\u00f4ler la production, preuve de sa valeur exceptionnelle. Aujourd’hui, la cannelle de Ceylan reste reconnue dans le monde entier comme la vari\u00e9t\u00e9 la plus fine et la plus aromatique, cultiv\u00e9e principalement au Sri Lanka, en Inde et \u00e0 Madagascar.<\/p>\n

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Tout savoir sur notre cannelle moulue<\/span><\/h3>\n